Wagyu F1 australiano — cruzamento de primeira geração entre touro Kuroge Washu (Wagyu japonês puro) e vaca Black Angus, criado na Austrália com alimentação a cereais. Com 50% da genética Wagyu, estes animais desenvolvem marmoreio entre BMS 6/7 e BMS 9+ dependendo do corte e do lote selecionado. Todos selecionados por lote com BMS confirmado, congelados em vácuo.
Perguntas frequentes
Sobre Wagyu Austrália
Qual a diferença entre o Wagyu Australiano e o Japonês?
O Wagyu Australiano cruza genética japonesa com Black Angus ou raças locais, criado em pastagens amplas. Tem marmoreio elevado mas geralmente menos intenso que o Wagyu 100% japonês.
O que é a pontuação BMS?
O Beef Marbling Score (BMS) é a escala australiana de marmoreio, de 1 a 9+. Quanto mais alto o número, maior a quantidade de gordura intramuscular visível no corte.
O Wagyu Americano é igual ao Australiano?
São semelhantes na génese — ambos cruzam Wagyu japonês com raças locais — mas variam na alimentação e no tempo de engorda, o que resulta em perfis de sabor ligeiramente diferentes.
O Wagyu Australiano é alimentado a pasto ou a grão?
Começa em pastagem e termina com um período de alimentação a grão, que é o que desenvolve o marmoreio. Quanto mais longo esse período, mais alta tende a ser a pontuação BMS.
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CADEIA DE FRIO
AS encomendas são transportadas em cadeia de frio controlada, garantindo a máxima qualidade e segurança alimentar.
CARNE PREMIUM
Excelência sem compromisso. A qualidade das nossas carne é o nossa principal preocupação.
Picanha Wagyu F1 BMS 6/7 Austrália (kg) A partir de 58,50€ /
Brisket Wagyu BMS 6/7+ (kg) 35,00€ /
Meat Box Wagyu Experience (1,45 Kg) 179,00€ /
Carvão Profissional UMI Marabu (un) 24,00€ /
Chã de Fora Wagyu BMS 9+ (kg) 29,00€ /
Short Rib sem Osso Wagyu BMS 9+ (kg) 55,00€ /
Maminha Wagyu F1 BMS 6/7 Austrália (kg) A partir de 52,00€ /
